Cách làm món hàu xào hành răm, ngon mềm béo ăn là mê

Hàu, hay hàu sữa là một trong những món ăn bổ dưỡng của người Việt ta. Đặc biệt dành cho cánh mày râu. Thịt hàu ngọt, tươi và béo tự nhiên luôn cuốn hút người ăn. Giá trị dinh dưỡng cao, tăng sức khỏe cho cánh mày râu chính là một trong những điểm cộng ưu tiên của loài hải sản này.

Hàu chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Từ nướng, hấp, … cho đến xào. Hôm nay, Đồi Hải Sản sẽ giới thiệu với cả nhà một món ăn quen thuộc, hàu xào hành rau. Cách làm đơn giản nhưng hương vị mê mẩn. Cách làm đơn giản cho bạn đây.

Cách làm hàu xào hành răm

Hàu xào hành răm có cách làm cực kì đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần đi dạo 1 vòng chợ sẽ có đủ. Cùng với đó, chế biến khá nhanh, không cần cầu kỳ hay phức tạp. Chúng ta chỉ cần lưu ý khâu chọn hàu tươi ngon và chế biến hàu đúng cách. Vậy thì tham khảo ngày cách làm hàu xào hành răm đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị hàu xào hành răm

Để làm được món ăn này, trước tiên, cả nhà cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 300 gam thịt hàu
• 2 củ sả, ớt, hành khô, tỏi
• Cà rốt, rau răm, hành tây
• Gia vị: Sa tế, dầu ăn, bột nêm, tiêu,đường, muối và nước mắm

Cách sơ chế nguyên liệu

Hàu sau khi mua về, cả nhà nhớ ngâm nước trong khoảng hơn  1 giờ để hàu nhả hết chất bẩn cũng như chất nhờn. Sau đó, tự tách vỏ và rửa sạch với muối hoặc rượu trắng.

Để tách được vỏ hàu, trước hết cả nhà nên tìm một con dao sắt nhỏ, có mũi nhỏ.Sau đó, đâm con dao vào giữa 2 miếng vỏ sò. Tách nhẹ phần vỏ ra, lấy thịt hàu và chuẩn bị mang đi rửa.

Hoặc nấu cả nhà muốn dễ hơn, có thể sử dụng lò vi sóng, quay tầm 1 phút để hàu mở miệng rồi lấy thịt nghêu ra.

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây lột bỏ phần bỏ khô bên ngoài, cắt làm 2 và lần lượt thái theo hình múi cau với độ rộng vừa ăn. Sau đó, ngâm hành trong nước muối 15 phút để hành giảm bớt đi mùi hằng

 Rau răm nhặt hết phần già, rửa sạch và để ráo nước.

Hành, tỏi, ớt, sả băm nhuyễn.

Cách chế biến hàu xào hành răm

Chế biến hàu xào hành răm khá đơn giản và nhanh chóng. Hôm nào không đủ thời gian hoặc thích những món ăn đơn giản. Cả nhà cũng có thể thử với món này nhé.

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thật thơm tỏi, ớt, hành, sả đã xay nhuyễn.

Sau đó, cho thịt hàu vào trộn đều. Nêm thêm bên trên 1 muỗng đường, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 ít thật ít muối, 1 muỗng nước mắm và trộn đều.

Đảo hàu đến khi thịt hàu săn lại, đợi 10 phút để hàu chín hết toàn bộ. Cho hành tây, cà rốt vào xào cùng từ 4 -5 phút. Tiếp tục cho rau răm vào và tắt bếp.

Thành phẩm:

Hàu xào hành răm cả nhà thấy nó cực kì đơn giản đúng không? Những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại to lớn như thế. Thịt hàu ngọt, có vị tươi và béo riêng của biển cả. Cùng với đó, cách chế biến nhanh gọn này làm hàu giữ tối đa giá trị dinh dưỡng khi đã chế biến món ăn.

Bày hàu xào hành răm ra đĩa, nếu là bữa cơm trưa thì nhất định cả nhà bạn sẽ phải ghiền món ăn này. Mà nhâm nhi cùng vài ly bia rượu lạ cực kì thích nữa nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món hàu xào hành răm

Hàu sữa là một trong những nguyên liệu hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Nó cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể. Không chỉ là món ăn ngon mà đây còn là thuốc bổ cho cánh mày râu nữa đó.

Cứ trong 100 gam hàu sẽ có 66-68kcal, ít hơn so với thịt cá và các loại thịt khác. Trong hàu có 10,9 gam protein, 1,5 gam chất béo, 375 mg kali, 270 mg natri, 35mg canxi, các vitamin, khoáng chất, protein,… cần thiết cho cơ thể.

Hàu sữa mang đến những giá trị tuyệt vời, là thực phẩm không thể thiếu nếu bạn muốn tăng cường sức khỏe. Cùng xem thử hàu sữa sẽ mang đến những tác dụng sau đây:

• Tăng cường tăng sinh lý cho nam giới: Đây là một trong những điểm cộng lớn nhất khi nhắc đến hàu. Hàu chứa lượng testosterone, hormone cho nhu cầu tình dục của cơ thể.
• Tăng sức khỏe tốt cho tim mạch và hệ tuần hoàn: Các loại vitamin có trong hàu tăng sức mạnh của tế bào, chống tìm mạch, tăng tế bào máu và chuyển hóa năng lượng, tăng cường các hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Ngoài ra, hàu còn chứa lượng lớn các magie, kali trong hàu tốt cho người tăng huyết áp, tổng hợp hồng cầu và cải thiện tuần hoàn máu.
• Cách giúp bạn giảm stress, lượng kẽm có ích trong việc giảm lo âu, trầm cảm.
• Làm tóc mọc dày, làm đẹp da và tốt cho xương

Tuy nhiên, một lưu ý nhỏ cho cả nhà nhé. Thịt hàu sẽ có chứa nhiều dinh dưỡng nhưng với điều kiện môi trường ô nhiễm đồng thời chứa nhiều vi khuẩn như hiện nay. Việc chọn mua hàu cần cẩn thận đồng thời chọn cơ sở uy tín,các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa không tốt chút nào.

Lựa chọn hàu tươi ngon cho món hàu xào hành răm tại Đồi Hải Sản

Để có món hàu xào hành răm thơm ngon, hấp dẫn thì nguyên liệu chính là hàu sẽ quyết định điều đó. Khi lựa chọn hàu, bạn cũng thường lo lắng nhiều về chất lượng sản phẩm. Vậy thì hãy ghé Đồi Hải Sản chúng tôi, đơn vị cung cấp hàu sữa uy tín. Ở đây, có nhiều hình thức chế biến hàu khác nhau. Thịt hàu nhiều, tươi ngon. Hàu được Đồi Hải Sản lựa chọn nhà cung cấp uy tín, được kiểm định ngay tại lúc mua.

Ngay sau đó, áp dụng quy trình bảo quản và chế biến hiện đại, hàu được giữ lại tối đa độ tươi ngon. Vậy nên, bạn hãy yên tâm khi lựa chọn nguyên liệu hàu tại cửa hàng. Món ăn ngon sao có thể bỏ qua điều này được.

Tuy nhiên, nếu bạn vẫn còn lo lắng về cách lựa chọn hàu tươi ngon, bạn không biết nên làm thế nào? Tham khảo ngày kinh nghiệm lựa chọn dưới đây.

• Khi chọn hàu, chú ý đến hình dáng bên ngoài, nhất là phần chóp của vỏ hàu. Có chóp nghĩa là có nhiều thịt hơn. Mỏ hàu khép chặt sẽ giữ được muối bên trong nhiều hơn, đảm bảo hàu không bị ương.
• Khi tách vỏ hàu, ruột thịt hàu phải nhiều. Thịt phải chắc, gắn chặt với phần vỏ, bên trong vẫn giữ nguyên mùi vị của muối biển.
• Tuy nhiên, cả nhà cũng nhớ tránh những con hàu có phần vỏ tách ra dễ dàng. Hoặc khi gõ vào hàu không nghe thấy tiếng gì. Đó chứng tỏ hàu bị chết và ương rồi. Thịt hàu khô, mất chất dinh dưỡng. Nhớ đừng chọn hàu có trứng vì vị sẽ rất đắng đó.

Kết luận

Hàu xào hành răm, món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Món ăn nhẹ nhàng, không có quá nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, chất lượng dinh dưỡng sẽ làm bạn bất ngờ. Thịt hàu mới vừa đánh bắt xong hoặc còn sống là ngon nhất. Các vị kẹo, ngọt của thịt hàu pha thêm chút mặn mặn của biển cả làm người ăn dễ bị hút hồn bởi cái hương vị ấy.

Món hàu xào hành răm, có cái cây nhẹ của hành tây, của rau răm, quyện với ngọt tươi của hàu và nêm chút gia vị. Đâu chỉ có ăn cơm mà nhâm nhi với đám bạn cùng món mồi như thế này còn gì bằng.

Giá trị dinh dưỡng hàu cao. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn chưa biết lựa chọn hàu ở đâu và phải lựa chọn như thế nào? Vậy thì cứ ghé ngay Đồi Hải Sản, ở đây khách hàng hoàn toàn yên tâm về giá cả cũng như chất lượng của nguyên liệu. Nhanh tay inbox ngay hoặc liên hệ với chúng tôi qua các công Facebook, điện thoại hay trực tiếp trên website nhé.