Danh sách tất cả các loại ốc ăn được và ốc độc tại Việt Nam

Bạn là một người rất thích ăn ốc, bạn đã từng ăn qua rất nhiều loại ốc khác nhau. Nhưng mình tin chắc rằng số loại ốc mà bạn biết chỉ là một phần cực nhỏ trong “ thế giới tất cả các loại ốc” thôi. 

Vậy liệu bạn có muốn biết thêm nhiều thông tin về các loại ốc hơn nữa không ? Nếu có thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé ! Trong bài viết này Đồi Hải Sản có đề cập đến trên 10 loại ốc nước ngọt và nước mặn khác nhau. Bên cạnh đó là rất nhiều loại ốc độc không ăn được nữa. Chần chừ gì nữa, mình cùng đi tìm hiểu thôi nào. 

Tên và hình ảnh các loại ốc biển và ốc nước ngọt ăn được 

Bạn là tín đồ  của các món được chế biến từ ốc biển và ốc nước ngọt, nhưng liệu bạn đã biết và dùng thử các món ăn ăn được chế biến từ 10 loại ốc dưới đây chưa nhỉ ?

#1. Ốc hương

Mở đầu cho danh sách này chính là “ Nữ hoàng của tất cả các loại ốc “ – Ốc hương. 

Ốc hương được những người sành ăn ví von là loại ốc biển ngon nhất trong tất cả các loại ốc biển, vì sao nó lại được ưu ái như vậy nhỉ ? Cũng dễ hiểu thôi nè, trước hết chúng ta xét về thành phần dinh dưỡng và cả mùi vị của nó thử nhé !

Ốc hương là loại ốc có thành phần dinh dưỡng cực kì cao, ví dụ như: canxi giúp xương chắc khỏe, các loại vitamin cần thiết bổ sung cho cơ thể, chất béo, sắt,… Còn về mùi vị của ốc hương thì khỏi bàn, ốc khi chế biến có mùi thơm vô cùng đặc trưng,  khi ăn có độ dai vừa phải, ăn giòn giòn và cực kỳ ngon. Đảm bảo bạn ăn một lần sẽ nhớ cả đời đấy. 

#2. Ốc hoàng hậu 

Nghe tên ốc này bạn tưởng là nhà Đồi đang nhầm lẫn đúng không nào ? Nhưng không đâu, đích thị loại ốc này tên là Ốc hoàng hậu đấy. 

Sở dĩ nó được gọi tên như vậy là bởi vì nó có kích thước vô cùng to. Trong tất cả các loại ốc thì ốc này có kích thước khá to. Xét cả vỏ bên ngoài loại ốc này còn to hơn cả bàn tay của người lớn. 

Tuy nhiên một điều khá ngược là, tuy kích thước rất to nhưng phần thịt ăn được bên trong lại khá nhỏ so với ốc. Nhưng mà bạn đừng có thấy  thịt ít là nghĩ ốc không ngon nha. Thịt của loại ốc này nếu đem đi xào với rau muống là ngon tuyệt đấy. Không tin bạn thử xem nào 

#3. Ốc mặt trăng 

Nghe đến đây bạn đã choáng chưa nhỉ ? Có phải số tên ốc mà bạn biết thực sự chỉ là một phần cực nhỏ trong tất cả các loại ốc không nè. 

Nếu nói về loài ốc độc lạ, nhưng lại vô cùng ngon thì phải kể đến Ốc mặt trăng ngay nhé ! Đây là loại ốc sinh trưởng và được đánh bắt tại miền Trung nước nước ta. Ốc được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ hấp, xào, luộc và thậm chí là nướng,.. Đặc biệt loại ốc này có giá thành khá rẻ. Vậy nên bạn ngại gì mà không mua ngay vài cân về ăn thử nhỉ ! 

#4. Ốc móng tay 

Trong tất cả các loại ốc thì đến loại ốc này thì không còn qua xa lạ rồi đúng không nè ? Ốc móng tay chắc chắn là tín đồ của các bạn có niềm đam mê với ẩm thực đường phố rồi. Bạn không tin cứ chiều chiều, đạp xe lượn quanh các con phố hay bán đồ ăn vặt, mình tin chắc bạn sẽ không đếm hết số tiệm bày bán loại ốc này đâu. 

Ốc móng tay thường được xào với rau muống, tạo nên món ăn dai dai, ngọt ngọt cực kì cuốn miệng. Một món ăn vừa dễ chế biến, vừa dễ tìm nguyên liệu thì lý do gì để từ chối chế biến nó nhỉ ? 

Tham khảo ngay cách làm món ốc móng tay xào rau muống siêu ngon tại đây !

#5. Sò huyết 

Cũng gần giống như ôc smongs tay, sò huyết có lẽ đã quá quen thuộc với các bạn rồi đúng không nè! Sò huyết được thực khách 4 phương yêu thích và đánh giá cao như vậy là đều có nguyên nhân hết đấy. 

Đầu tiên, ta có thể dùng sò huyết làm nguyên liệu để chế biến vô số các món ngon như: Sò huyết rang me, sò huyết xào tỏi, xò huyết hấp, sò huyết nấu canh,… toàn là những món ăn ngon và cực kì hấp dẫn. 

Thứ hai, ngoài việc là nguyên liệu chính cho các món ăn, sò huyết còn được các chuyên gia đánh giá là có hàm lượng dinh dưỡng cực cao như: đạm, các loại khoáng chất như sắt, magie, các loại vitamin B12, Omega 3,.. Những chất dinh dưỡng trên giúp cơ thể ngăn ngừa được tim mạch, hỗ trợ phát triển trí não, thể lực và sức khỏe cho người dùng. 

Vậy nên nếu bạn cũng đang tìm kiếm nguyên liệu vừa ngon, vừa bổ vừa có giá thành thấp thì nên suy nghĩ về các món ăn được làm từ sò huyết đi nhé ! 

#6. Ốc gạo 

Nếu bạn sinh ra và lớn lên ở vùng nông thôn thì loại ốc này sẽ không quá xa lạ. Nếu có ai hỏi mình trong tất cả các loại ốc đã từng nếm qua thì ốc nào làm mình nhớ nhất? Thì mình sẽ trả lời là ốc gạo. 

Ốc gạo là món ăn vô cùng dân dã nhưng không kiếm phần hấp dẫn. Ốc có kích thước khá nhỏ, nhưng phần thịt ốc bên trong lại rất nhiều. Khi ăn ốc có vị dai, giòn và mùi vị ốc cực kì đạm đà. 

Tuy là món ăn bình dân nhưng không thể xem thường loại ốc này đâu đó. Bởi ốc gạo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như: các loại khoáng chất, các loại vitamin và hàm lượng canxi khá cao. Hỗ trợ cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. 

#7. Ốc len 

Trong tất cả các loại ốc mình muốn giới thiệu tới bạn tại bài viết này, thì ốc len là loại ốc được chế biến với kiểu cách khá lạ. Thay vì các món mặn, các món nướng như các loại ốc khác, ốc len lại nổi tiếng với món ốc len xào dừa, có vị ngọt ngọt, ăn cực kì lạ miệng. 

Không chỉ được chế biến thành các món ăn ngon, lạ miệng. Ốc len còn giúp người ăn ăn bổ sung rất nhiều các chất dinh dưỡng hỗ trợ cho quá trình phát triển trí não và thể lực người dung nữa đấy. 

#8. Ốc dừa 

Lại là một món ốc dễ gây sự nhầm lẫn trong tất cả các loại ốc mình giới thiệu. Chính sách nó chính là ôc ốc dừa. Đây được xem là “ mồi bén” cho các bữa hôm tụ tập gia đình bạn bè. 

Ốc dừa có kích thước khá nhỏ, nhưng chất lượng thịt thì được đánh giá khá cao với hàm lượng dinh dưỡng cực tốt cho cơ thể con người. 

Món ăn nổi tiếng với loại ốc này chính là ốc dừa xào bơ cay. Món ăn có vị cay, béo và ngọt vừa phải. Đảm bảo làm thực khách bị hấp dẫn ngày từ miếng đầu tiên. 

#9. Ốc gai xương rồng

Nghe tên thôi  chắc bạn cũng đủ hình dung được hình dáng loại ốc này rồi nhỉ ? Đây là loại ốc có hình đang độc lạ nhất trong tất cả các loại ốc mà mình biết đấy. Ốc gai xương rồng là đặc sản vô cùng nổi tiếng ở vùng biển biển Phú Quốc. Ốc đặc trưng bởi những cây gai nhọn hoắt, vẻ bề ngoài xù xì nhưng bù lại là vị ngọt đến bất ngờ của thịt ốc bên trong. 

Nếu có dịp đến Phú Quốc hay đi ngang nơi nào thất có bán ốc này thì bạn nhớ nên mua về ăn thử đi nhé! Đảm bảo bạn ăn chỉ có ghiền thôi nè. 

#10. Ốc bù chằn 

Món ốc ăn được thứ 10 trong danh sách tất cả các loại ốc ăn được mà mình muốn giới thiệu các bạn đó chính là ốc bù nhằn. Cái tên nghe lạ quá phải không nè ?

Ốc bù chằn là đặc sản của vùng đất Khánh Hòa, nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng và hỗ trợ giúp người dùng ngủ ngon hơn khi ăn. Vậy nên nếu có dịp đến đây bạn hãy một lần dùng thử nó đi nhé! 

Danh sách các loại ốc độc cần tránh 

Để liệt kê ra tất cả các loại ốc độc ở đây thì đó là điều không thể. Tuy nhiên để giúp bạn có thể dễ dàng nhận ra và không ăn phải các loại ốc có chứa độc tố thì tại đây, các bạn nhà Đồi Hải Sản sẽ liệt kê ra 3 loại ốc độc phổ biến và dễ gặp nhất nhé ! 

#1. Ốc Bùn 

Ốc bùn là loại ốc có chứa thành phần độc tố cực độc là Tetrodotoxin – một loại độc tố thần kinh cực mạnh trong tất cả các loại ốc độc không ăn được. Vậy nên nếu bạn vô tình ăn phải loại ốc này, chất độc này sẽ làm bạn buồn nôn, tê, rát bỏng môi và gây ngộ độc nặng nếu không được sơ cấp kịp thời. 

Để nhận biết ốc bùn, bạn cần chú ý các điểm như: thân ốc có cái khối u nhỏ nhô lên, vỏ ốc hơi bóng, ốc có kích thích tầm củ tỏi không không quá to hay quá nhỏ. Bạn có thể tham khảo hình ảnh dưới đây nhé. 

#2. Ốc Đụn 

Trong tất cả các loại ốc độc thì ốc Đụn là loại ốc có chứa độc tố phát huy tác dụng thuộc dạng nhanh nhất. Trong ốc có chứa thành phần saxitoxin – độc tố vi tảo tác động đến thần kinh cực mạnh, nếu bạn lỡ ăn vào mà không được cấp cứu kịp thời có thể sẽ nguy hiểm đến tính mạng đấy. 

#3. Ốc Tù 

Ốc tù sẽ là loại ốc cuối cùng trong danh sách tất cả các loại ốc độc mà mình muốn chia sẻ với bạn. 

Nhìn bên ngoài ốc tù có kích thước khá to và rất giống với các loại ốc ăn được, tuy nhiên bên trong nó lại chưa một thành phần là tetrodotoxin – độc thần kinh nguy hiểm có thể giết chết người trong vài giờ. 

Vậy nên để đảm bảo an toàn cho bản thân, trước khi quyết định ăn một món ăn nào đó từ ốc bạn nên tìm hiểu kỹ về nó để không bị sự cố đáng tiếc xảy ra nhé. 

Kết luận

Thế là Đồi Hải Sản cũng vừa chia sẻ với bạn xong về danh sách và thông tin một số ít trong tất cả các loại ốc ăn được và ăn không được cho bạn rồi nhé ! Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn tìm ra được loại ốc ưu thích của bạn thân và phòng tránh được các loại ốc độc gây hại cho cơ thể.